#吃瓜小剧场# 《我们不是野人，为啥要吃野菜？》这篇文章深刻点出，野菜和野人的关系，但是坚持吃素食的人，尤其是美女，是否应该是“素人”呢？ Ps：东#热的音乐响起..

《我们不是野人，为啥要吃野菜？》

对于90和00来说，味道奇怪且不知道名字的野菜，如果不是在餐桌上见到，多半会当成“草”去对待。

而对于我们爸妈而言，他们却始终对野菜保持着孜孜不倦的热情，或许你可能听到过这样的话语：“吃一斤野菜，胜过吃10斤的保健品！”

很可惜，野菜虽然营养非常丰富，但清明前后爆发的野菜中毒事件，让很多人对野菜因噎废食，更有“我们不是野人，为什么要吃野菜”这样的反对声音出现。

其实，野菜中毒不是近年才有，从人们吃野菜开始，多多少少都出现过类似事件，野菜中毒的原因是什么呢？怎么吃野菜最健康？野菜中毒的原因？

野菜中毒的原因？★★★ 污染区长大的野菜

野菜生长在自然环境中，它会受到环境中的农药残留、重金属等因素影响。所以，在采挖野菜的时候，要选择生长在山区、荒野等地的野菜。

在山区荒野长大的野菜，由于生长环境相对没有人工干扰，不容易受到化肥、农药污染，相比较生长在公路边、人口稠密地区的野菜，食用起来相对比较安全。

怎么吃野菜最健康？★★★先泡后洗要煮熟

野菜营养丰富，含有人体所需的各种物质，但不是所有的野菜，都可以直接食用。如贸然食用，有可能引起系列并发症，甚至威胁生命。

像脾胃虚寒重者，尽量少食或焯熟后，才能食用野菜。而火热胜者，也要洗净用开水烫一下再食用，所谓先泡后洗要煮熟，就是这个意思。

野菜的获奖名单！★★★采摘优先照顾对象

膳食纤维在营养学界，

被称为“绿色清道夫”，

能保持人体肠道通畅，

维护肌肤健康美丽。

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，

缺铁会影响到人体的健康和发育，

最大的影响即是缺铁性贫血，

多食用含铁高的食物，

可得到强身健体、预防贫血的食补功效。

马齿苋之所以能登上大雅之堂，因为它在营养上有一个突出的特点：在植物中，它的ω—3脂肪酸是居高的。

ω—3脂肪酸，又称欧米伽3，是一种不饱和脂肪酸，在鱼油里就有这种物质，它能有效抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有不错的食补效果。